HB Grandi veiðir síld aðallega frá október-janúar og maí-ágúst.

Tvö af sex uppsjávarskipum fyrirtækisins vinna síldina til manneldis um borð, en auk þess er talsvert heilfryst í landvinnslu fyrirtækisins.

HB Grandi framleiðir einnig mjöl og lýsi í fiskimjölsverksmiðjum fyrirtækisins.